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Jarl Magnus Riiber. © Social Media
Essen wie der Champ: Norwegischer Überflieger verrät sein Geheimnis
Jarl Magnus Riiber ist nicht nur achtfacher Weltmeister und Kombination-Rekordhalter, sondern auch bekennender Frühstücksfan. In zahlreichen Instagram-Beiträgen verrät der 26-Jährige, was ihm zu seinen Erfolgen verhilft.
24. April 2024
Von: sn
Für den Norweger Jarl Magnus Riiber muss es nicht immer ein aufwendiges Menü sein. In einem Instagram-Post verrät er, dass es manchmal die einfachen Dinge sind, die Großes bewirken. Ein einfaches Omelett mit Füllung und Topping und et voilà: eine wahres Champion-Frühstück. Wir verraten dir, wie beim absoluten Klassiker nichts schiefgehen kann, aber auch wie wahre Champions ihre Omeletts zubereiten!
Omelett Basis-Rezept
- ZUTATEN
- 3 Eier
- 2 EL Milch oder Sahne
- Salz, Pfeffer und Petersilie nach Geschmack
- 1 EL Butter oder Öl
- ANLEITUNG
- Die Eier in eine Schüssel geben und leicht verquirlen.
- Milch oder Sahne hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter oder das Öl hinzufügen.
- Die Eimischung in die Pfanne gießen und langsam stocken lassen.
- Sobald die Unterseite fest ist, das Omelett vorsichtig umdrehen und die andere Seite kurz braten, bis sie goldbraun ist.
- Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Mediterranes Omelett (Für Genießer)
- ERWEITERTE ZUTATEN
- 50 g Getrocknete Tomaten
- 30 g Oliven
- 100 g Fetäse
- Eine Hand frische Basilikumblätter
- Optional: ½ Knoblauchzehe
- ANLEITUNG
- Die Eier in eine Schüssel geben und leicht verquirlen.
- Getrocknete Tomaten hacken, Oliven in dünne Scheiben schneiden, optional Knoblauch hacken.
- Milch oder Sahne, getrocknete Tomaten, Oliven und optional Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter oder das Öl hinzufügen.
- Die Eimischung in die Pfanne gießen und langsam stocken lassen.
- Sobald die Unterseite fest ist, das Omelett vorsichtig umdrehen und die andere Seite kurz braten, bis sie goldbraun ist.
- Auf eine Hälfte den Fetakäse zerbröseln und die andere Seite raufklappen.
- Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit Petersilie und dem gehackten Basilikum garnieren.
Die Proteinbombe (Für Sportler)
- ERWEITERTE ZUTATEN
- 100 Gramm Hühnerbrust
- ½ Avocado
- 100 g Kichererbsen, abgetropft
- Eine Hand Rucola oder Feldsalat
- 10 g Pinienkerne
- ANLEITUNG
- Die Eier in eine Schüssel geben und leicht verquirlen.
- Hühnerbrust im Heißluftofen garen (weniger Fett) oder in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun ist.
- Zubereitete Hühnerbrust mit einer Gabel in Fäden ziehen (ähnlich Pulled Pork) oder in Streifen schneiden.
- Pinienkerne in ein Pfanne geben und rösten (ohne Fett), bis sie braun werden.
- Kichererbsen in ein Sieb kippen und abtropfen lassen.
- Avocado aufschneiden, Kern in der Hälfte lassen, die nicht verarbeitet wird (diese Hälfte in Frischhaltefolie einpacken, damit sie frisch bleibt) und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
- Milch oder Sahne, geröstete Pinienkerne und abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter oder das Öl hinzufügen.
- Die Eimischung in die Pfanne gießen und langsam stocken lassen.
- Sobald die Unterseite fest ist, das Omelett vorsichtig umdrehen und die andere Seite kurz braten, bis sie goldbraun ist.
- Wenn das Omelett fertig ist, Hühnerbrust, Avocado und Salat auf eine Hälfte legen, dann die andere Hälfte raufklappen.
- Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Besonders mit Variante 2 kommen Sportler auf ihre Kosten. In der Mahlzeit stecken über 50 Gramm hochwertiges Protein. Sportler benötigen wesentlich mehr Proteine als Nicht-Sporttreibende. Das Protein sorgt für Muskelregeneration und -reparatur, Muskelwachstum und für die Stärkung des Immunsystems. Außerdem ist es der Makronährstoff, der am längsten sättigt. Abgesehen vom Protein, enthält die Mahlzeit fast ausschließlich die gesunden ungesättigte Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen. Ideal für eine kohlenhydratarme und proteinreiche Ernährung! Wer am Tag viel vor hat, sollte ihn gestärkt beginnen. Mit diesem Rezept gelingt auch der neunte Weltmeistertitel bestimmt.
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